Περιγραφή ορισμένων τύπων πιρούνι: φαγητό, σαλάτα, επιδόρπιο, ψάρι. Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά τα πιρούνια για να τρώτε κρέας, πιάτα με ψάρι, σαλάτες και επιδόρπια. Κανόνες εθιμοτυπίας
Το πιρούνι εμφανίστηκε στην τραπεζαρία των Ευρωπαίων τον 15ο αιώνα. Πριν από αυτό, τόσο οι βασιλιάδες όσο και οι σκλάβοι έτρωγαν φαγητό με κουτάλια, μαχαίρια και τα χέρια τους. Τα πρώτα πιρούνια ήταν επίπεδη, διπλή και μάλλον άβολα. Σταδιακά αποκτώντας ένα μοντέρνο σχήμα, τα μαχαιροπίρουνα με σκελίδες άρχισαν να «ξεχειλίζουν» με πολλές τροποποιήσεις: τα πιρούνια εμφανίστηκαν για επιδόρπια, ψάρια, σαλάτες και άλλα πιάτα.
Πιρούνι
Ένα πιρούνι για δείπνο είναι ένα κανονικό, τετράπλευρο πιρούνι που προορίζεται για χρήση στα κύρια πιάτα. Σερβίρεται με επιτραπέζιο μαχαίρι. Το πιρούνι του δείπνου λαμβάνεται στο αριστερό χέρι, το μαχαίρι στα δεξιά. Προκειμένου να διαχωριστεί το κρέας από το κύριο κομμάτι, το πιρούνι αναποδογυρίζεται με την καμπύλη πλευρά προς τα πάνω και κολλάει στο κρέας υπό ελαφρά γωνία. Κόψτε ένα κομμάτι με ένα μαχαίρι και στείλτε το με ένα πιρούνι στο στόμα. Για να πάρετε ένα πιάτο από ένα πιάτο, γυρίστε το πιρούνι με την κυρτή πλευρά προς τα κάτω και χρησιμοποιήστε το σαν ένα κουτάλι, βοηθώντας τον εαυτό σας με ένα μαχαίρι.
Πιρούνι ψαριών
Το πιρούνι ψαριού είναι μικρότερο από το πιρούνι. Έχει τέσσερα ή τρία επίπεδα δόντια. Μερικές φορές δύο ζεύγη δοντιών χωρίζονται στη μέση με μια ρηχή εγκοπή. Σε καλά εστιατόρια, ένα μαχαίρι ψαριού σερβίρεται με τα ψάρια, εάν δεν είναι διαθέσιμο, χρησιμοποιούνται δύο πιρούνια για να φάνε το ψάρι. Εάν σας σερβίρεται ένα ολόκληρο κομμάτι ψαριού, πιέστε το πάνω σε ένα πιάτο με ένα πιρούνι και χρησιμοποιήστε το άλλο πιρούνι για να διαχωρίσετε το κρέας ψαριού από τα οστά. Αφού φάτε αυτό το κομμάτι, γυρίστε το κομμάτι στην άλλη πλευρά και επαναλάβετε τη διαδικασία. Στην ιδανική περίπτωση, ένας τακτοποιημένος σκελετός ψαριού πρέπει να παραμείνει στο πιάτο αφού τελειώσετε το φαγητό.
Πιρούνι σαλάτας
Το πιρούνι σαλάτας έχει τέσσερα άκρα και μια μεγάλη βάση. Αυτό το σχήμα δόθηκε στο πιρούνι ειδικά έτσι ώστε με τη βοήθειά του να είναι δυνατή η χρήση διαφορετικών τύπων σαλάτας. Ένα μαχαίρι σαλάτας σερβίρεται με ένα πιρούνι σαλάτας. Χρησιμοποιούν ένα πιρούνι σαλάτας με τον ίδιο τρόπο όπως ένα φαγητό: το αναποδογυρίζει με την κυρτή πλευρά προς τα πάνω και κολλάει σε μεγάλα κομμάτια ή φύλλα, κόβοντάς τα με ένα μαχαίρι. Όταν σερβίρετε ψιλοκομμένη σαλάτα, χρησιμοποιήστε το πιρούνι ως κουτάλι.
Πιρούνι επιδόρπιο
Το πιρούνι επιδόρπιο είναι το μικρότερο πιρούνι με δύο ή τρία βραχίονες. Υπάρχουν πιρούνια επιδόρπιο για πίτες, κέικ και αρτοσκευάσματα, και ειδικά δίκρανα πιρούνια για φρούτα. Εάν το επιδόρπιο μαχαίρι δεν σερβίρεται, τότε το πιρούνι επιδόρπιο κρατείται στο δεξί χέρι: τα κομμάτια του επιδορπίου διαχωρίζονται με την άκρη του πιρούνι, τρυπημένα και αποστέλλονται στο στόμα. Κατά τη διάρκεια του πίνακα μπουφέ, χρησιμοποιείται ένα πιρούνι ψησίματος: μια συσκευή με ένα ευρύ, μυτερό ακραίο δόντι. Αυτά τα κομμένα κομμένα ψημένα προϊόντα με ένα δόντι σαν μαχαίρι, κρατώντας ένα πιάτο επιδόρπιο στο ένα χέρι.
