Το Assumption Fast είναι μια από τις παλαιότερες χριστιανικές παραδόσεις. Χτίστηκε προς τιμήν της Κοιμήσεως της Μητέρας του Θεού, η οποία γιορτάζεται με νέο στυλ στις 28 Αυγούστου. Αυτή η αυστηρή νηστεία διαρκεί δύο εβδομάδες. Καθ 'όλη τη διάρκεια του χρόνου, οι πιστοί απαγορεύεται να τρώνε ζωικά προϊόντα. Σε μερικές ημέρες, τα πιάτα με ψάρια επιτρέπονται, σε άλλες - μόνο πιάτα λαχανικών. Δεν επιτρέπεται πάντα η πλήρωσή τους με λάδι.
Οι Ορθόδοξοι πιστοί αρχίζουν να νηστεύουν στις 14 Αυγούστου, αμέσως μετά τον Σωτήρα του Μελιού. Είναι απαραίτητο να προετοιμαστείτε για αυτό εκ των προτέρων. Μια ξαφνική μετάβαση από τη συνήθη διατροφή σας σε μια αδύνατη μπορεί να οδηγήσει σε διάφορα προβλήματα υγείας. Επομένως, εάν αποφασίσετε να τηρήσετε αυστηρά τις χριστιανικές παραδόσεις, ξεκινήστε με μονοήμερες νηστείες. Παρατηρήστε όχι μόνο το ημερολόγιό τους, αλλά και την τεχνολογία μαγειρικής. Στη συνέχεια, η μετάβαση σε μακροχρόνιες νηστείες δεν θα βλάψει την υγεία σας.
Οι μοναχοί τηρούν την αυστηρή Γρήγορη Κοίμηση. Γι 'αυτούς παρέχεται κυρίως ξηρή κατανάλωση. Κάθε Τρίτη και Πέμπτη, μπορεί να φάει ζεστό φαγητό, αλλά τα πιάτα δεν μπορούν να καρυκευτούν με λάδι. Το φυτικό έλαιο επιτρέπεται μόνο τα Σάββατα και τις Κυριακές. Φυσικά, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι μοναχοί απαγορεύονται επίσης από γαλακτοκομικά προϊόντα.
Οι εκκλησιαστικοί νόμοι είναι λιγότερο αυστηροί για τους λαούς. Πριν από τη νηστεία, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον εξομολογητή σας και να λάβετε την ευλογία του. Υπάρχουν ασθένειες στις οποίες ένα άτομο δεν μπορεί να κάνει χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε αυτήν την περίπτωση, τα πιάτα γάλακτος δεν εξαιρούνται από τη διατροφή και αυτό δεν θεωρείται αμαρτία.
Η γιορτή της Μεταμόρφωσης του Κυρίου πέφτει στον Κορεσμό. Γιορτάζεται στις 19 Αυγούστου. Εκείνη την ημέρα, οι λαϊκοί και οι μοναχοί επιτρέπεται να τρώνε ψάρια. Τα πιάτα με λαχανικά μπορούν να καρυκευθούν με φυτικό λάδι ανεξάρτητα από την ημέρα της εβδομάδας που ξεκίνησαν αυτές οι διακοπές. Επιτρέπεται επίσης το κρασί - ωστόσο, αδύναμο και σε πολύ μικρές ποσότητες. Η Ημέρα της Κοιμήσεως της Μητέρας του Θεού μπορεί να πέσει την Τετάρτη ή την Παρασκευή. Σε αυτήν την περίπτωση, τα πιάτα με ψάρι σερβίρονται στο τραπέζι.
Παρά το γεγονός ότι το Dormition Fast θεωρείται αυστηρό, οι άνθρωποι το ονόμασαν "γκουρμέ". Μέχρι αυτή τη στιγμή, μια νέα καλλιέργεια έχει ήδη ωριμάσει, στους κήπους και στους κήπους λαχανικών υπάρχουν πολλά φρέσκα φρούτα, από τα οποία παρασκευάζονται κυρίως πιάτα. Αυτές τις μέρες μπορείτε να φάτε κάθε είδους σαλάτες, χαβιάρι μελιτζάνας και σκουός, ψητά και τηγανητά λαχανικά. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι το ζωικό λίπος δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μαγείρεμα.
