Ο Alexander Kislitsyn είναι επαγγελματίας σεφ ζαχαροπλαστικής με μεγάλη εμπειρία στην επιχείρηση εστιατορίων και ξενοδοχείων. Στο οπλοστάσιό του υπάρχουν όλες οι ζαχαροπλαστικές κατευθύνσεις, δηλαδή: προετοιμασία εξαιρετικών επιδορπίων, σχεδιαστών κέικ, δημιουργικών κέικ, μια μεγάλη ποικιλία από γλυκά, κομψή διακόσμηση και πολλά άλλα.
Επιπλέον, ίδρυσε το γαστρονομικό στούντιο VIP Masters και άνοιξε δύο ζαχαροπλαστεία στην πατρίδα του Krasnodar. Στο στούντιο, διδάσκει σε νέους ζαχαροπλάστες αυτό που ξέρει και έχει ήδη διδάξει περισσότερους από εκατό μαθητές από διαφορετικά μέρη της Ρωσίας, της ΚΑΚ και ακόμη και του κόσμου.
Επιπλέον, αυτό δεν είναι ένα γενικό ενιαίο μάθημα, αλλά πολλά προγράμματα στους ακόλουθους τομείς: για αρχάριους ζαχαροπλάστες, για καθολικά ζαχαροπλάστες, ένα μάθημα για σοκολατάκια, ένα μάθημα για βιεννέζικα αρτοσκευάσματα και ένα πρόγραμμα για ζαχαροπλάστες που κατασκευάζουν παιδικά γλυκά.
Βιογραφία
Η Sasha Kislitsyn είχε μια περίεργη παιδική ηλικία: ενώ όλη η οικογένεια κοιμόταν το Σαββατοκύριακο, πήγε στην κουζίνα και ξύπνησε την οικογένειά του με τις μυρωδιές από διάφορα γλυκά. Ο ίδιος είχε ένα γλυκό δόντι και μια από τις καλύτερες αναμνήσεις της παιδικής ηλικίας είναι όταν η μητέρα μου αγόρασε ένα μεγάλο κέικ και όλοι κάθονταν στο τραπέζι για να πιουν τσάι.
Παρόλο που το αγόρι δεν ήταν γεμάτο και ακίνητο - αντίθετα, μπήκε σε αθλήματα, ειδικά τα ομαδικά παιχνίδια ήταν στα γούστα του. Αυτό έφερε σε αυτόν ιδιότητες όπως η ευθύνη, η πειθαρχία και η σκληρή δουλειά, που αργότερα ήρθαν χρήσιμες για αυτόν.
Όταν ο Σάσα μαγειρεύει κάτι στο σπίτι, δεν ήθελε να επαναλάβει τον εαυτό του: κάθε φορά που εφευρέθηκε ένα νέο αριστούργημα, και του αρέσει πολύ.
Μαγειρική καριέρα
Μετά την αποφοίτησή του από το σχολείο, η Σάσα έγινε μαθητής σε μαγειρική σχολή και εκπαιδεύτηκε ως σεφ ζαχαροπλαστικής. Εδώ έλαβε αρχικές γνώσεις και αργότερα αποφοίτησε από το Κολέγιο Τεχνολογίας.
Άρχισε να εργάζεται ταυτόχρονα με τις σπουδές του και μια μέρα ήρθε στη Μόσχα, στην έκθεση PIR. Τα έργα των δασκάλων της μαγειρικής έκπληκτοι, έκπληκτοι και βοήθησαν να θέσουν έναν στόχο: να γίνουν επαγγελματίες στον τομέα της μαγειρικής.
Πολύ γρήγορα, από έναν εκπαιδευόμενο, ο Αλέξανδρος πήγε στον βοηθό μάγειρα, στη συνέχεια στον σεφ μάγειρας και ζαχαροπλαστικής και αργότερα στον σεφ και τεχνικό. Στη συνέντευξή του, ο Kislitsyn είπε πώς έφτασε σε τόσο υψηλά επίπεδα. Ήρθε πριν από όλους τους άλλους και έφυγε αργότερα από όλους τους άλλους, δοκίμασε, δεν έριξε την ευθύνη σε κανέναν.
Στο κολέγιο, υπήρχε η ευκαιρία να εξασκηθείτε στα γαλλικά και, στη συνέχεια, σε ένα ιταλικό εστιατόριο, καθώς και σε ξενοδοχεία όπου εργάζονταν ξένους σεφ. Αυτό βοήθησε στην απόκτηση της απαραίτητης εμπειρίας.
Η σκάλα της επιτυχίας
Μετά το κολέγιο, δίδαξε στο Exclusive Culinary Arts Center, από όπου πήγε στον Διεθνή Διαγωνισμό Μαγειρικής στο Λουξεμβούργο και επέστρεψε με το βραβείο Ολυμπιακού Χρυσού. Αυτό το βραβείο άνοιξε τις πόρτες του σε πολλά εστιατόρια στη Μόσχα.
Τότε υπήρχαν και άλλοι διαγωνισμοί και νέα βραβεία, τα οποία είναι πλέον δύσκολο να αναφερθούν. Ταυτόχρονα, ο Kislitsyn σπούδασε με τους καλύτερους δασκάλους του κόσμου, αφομοίωσε τη γνώση και θαύμαζε το έργο τους.
Και τότε πίστευε ότι ήρθε η ώρα να ανοίξει το δικό του σχολείο, και τώρα έχει ήδη δύο σχολεία: στη Μόσχα και στην πατρίδα του Κρασνοντάρ.
