Στην καθημερινή ζωή, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι, οι άνθρωποι σπάνια σκέφτονται τους κανόνες της εθιμοτυπίας. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ακριβώς πώς να συμπεριφερόμαστε στο τραπέζι. Σύμφωνα με τους κανόνες συμπεριφοράς κατά τη διάρκεια ενός γεύματος, αυτές οι συσκευές φαγητού πρέπει να διατηρούνται με έναν συγκεκριμένο τρόπο, να τοποθετούνται σε μια συγκεκριμένη πλευρά της πλάκας και να μην χρησιμοποιούνται σε όλες τις περιπτώσεις.
Πώς να κρατήσετε σωστά ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι
Καθίστε στο τραπέζι, δείτε πώς σερβίρεται, ποιες συσκευές είναι αντίθετες. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα τα αντικείμενα που βρίσκονται στη δεξιά πλευρά πρέπει να λαμβάνονται με το δεξί χέρι και το αντίστροφο. Σύμφωνα με τους κανόνες, το μαχαίρι τοποθετείται στα δεξιά και το πιρούνι στα αριστερά. Πάρτε το μαχαίρι στο δεξί σας χέρι έτσι ώστε το άκρο του να ακουμπά στην παλάμη, και κοντά στην αρχή της λεπίδας κρατήστε το με το δείκτη, τον αντίχειρα και τα μεσαία δάχτυλά σας, ενώ ο δείκτης πρέπει να ακουμπά στην άνω επιφάνεια της λαβής του μαχαιριού. Κατά την κοπή φαγητού, αυτό το δάχτυλο πρέπει να πατηθεί για να παρέχει τη σωστή πίεση.
Τα υπόλοιπα δάχτυλα δεν χρησιμοποιούνται όταν κρατάτε το μαχαίρι, μπορούν να κάμπτονται ελαφρώς προς την παλάμη.
Το πιρούνι συγκρατείται στο αριστερό χέρι με τα δόντια προς τα κάτω: το άκρο της λαβής στηρίζεται επίσης στην παλάμη και ο δείκτης βρίσκεται στην κορυφή. Με αυτόν τον τρόπο, το πιρούνι συγκρατείται, εάν είναι απαραίτητο να πάρετε ένα κομμάτι τροφής, τρυπώντας το με δόντια. Αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις, όταν πρέπει να τρώτε όχι κρέας, αλλά ένα μαλακό πιάτο ή άλλο φαγητό, είναι αδύνατο να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι με αυτόν τον τρόπο. Πρέπει να το αναποδογυρίσετε με τα δόντια και να μαζέψετε το φαγητό, όπως ένα κουτάλι. Σε αυτήν την περίπτωση, πρέπει να κρατάτε τη συσκευή με τον ίδιο τρόπο όπως η λαβή.
Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι και μαχαίρι
Για να κόψετε ένα κομμάτι φαγητού, λυγίστε τους καρπούς σας με τα μαχαιροπήρουνα σας, έτσι ώστε οι δείκτες σας, που ακουμπούν στην κορυφή των λαβών, να δείχνουν προς την πλάκα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κρατήσετε το τμήμα του φαγητού που θέλετε να κόψετε από το κύριο κομμάτι. Με ένα μαχαίρι, πιέζοντας με το δάχτυλό σας, κόψτε αυτό το μέρος - θα πρέπει να παραμείνει στριμωγμένο στα δόντια, τώρα μπορεί να καταναλωθεί.
Είναι λάθος να κρατάτε το κύριο κομμάτι με ένα πιρούνι, να κόβετε ένα μικρό μέρος στα δεξιά με ένα μαχαίρι και στη συνέχεια να τρίβετε τα δόντια στο κομμάτι που προκύπτει.
Εάν τρώτε ένα πιάτο, τότε το πιρούνι μπορεί να αναποδογυριστεί και στην περίπτωση αυτή, το μαχαίρι χρησιμοποιείται για να μαζέψει φαγητό στα δόντια. Μην τα ανταλλάξετε - ακόμα κι αν χρησιμοποιείτε ένα πιρούνι σαν κουτάλι.
Δεν είναι συνηθισμένο να κόβετε ψωμί με ένα μαχαίρι στο τραπέζι - το κόβουν με το χέρι. Επίσης, δεν μπορείτε να κόψετε τα ψάρια (εάν δεν είναι τουρσί ή καπνιστά ψάρια) - τρώγεται με τη βοήθεια άλλων συσκευών. Μην χρησιμοποιείτε πιρούνι ή μαχαίρι όταν κόβετε καραβίδες και καβούρια. Τα φύλλα μαρουλιού κόβονται με την άκρη ενός πιρουνιού και τα κομμάτια διαχωρίζονται επίσης με ένα πιρούνι από μαλακά πιάτα - κεφτεδάκια, κοτολέτες.
Εάν θέλετε να φύγετε από το τραπέζι για λίγο, αλλά δεν έχετε τελειώσει το γεύμα σας, φροντίστε να αφήσετε σωστά τα μαχαιροπήρουνα, διαφορετικά ενδέχεται να παρασυρθούν. Το πιρούνι και το μαχαίρι πρέπει να βρίσκονται στο πιάτο σε διασταυρωμένη κατάσταση - αν τα τοποθετήσετε μαζί, αυτό σημαίνει ότι έχετε φάει και θέλετε να αφαιρεθεί το πιάτο σας.
