Στην Κίνα και την Ιαπωνία, το τσάι δεν είναι μόνο ένα ποτό που μπορεί να ξεδιψάσει. Η τελετή τσαγιού σε αυτές τις πολιτείες είναι μια ολόκληρη τέχνη που υπάρχει για πολλούς, πολλούς αιώνες. Η διαδικασία παρασκευής τσαγιού και έπειτα η κατανάλωσή του είναι ασυνήθιστα ενδιαφέρουσα. Η τελετή τσαγιού είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να κάνετε ένα διάλειμμα από τις ανησυχίες της ημέρας και να επικοινωνήσετε με τους αγαπημένους σας. Σε αυτό το μυστήριο, όλα είναι σημαντικά: ο τύπος του τσαγιού και η ποιότητα του νερού, ο χρόνος παρασκευής και τα σκεύη που χρησιμοποιούνται.
Είναι απαραίτητο
- τσάι,
- βραστήρα και κύπελλα,
- παρασκευάζοντας νερό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σύμφωνα με τους Κινέζους, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μικρές τσαγιέρες από πηλό για παρασκευή τσαγιού, καθώς σε αυτά το τσάι μπορεί να αποκαλύψει καλύτερα τα χαρακτηριστικά του. Είναι καλύτερα να επιλέξετε μικρά φλιτζάνια με λευκό εσωτερικό μέρος. Αυτό θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της αντοχής του τσαγιού από το χρώμα του. Στην κινεζική τελετή χρησιμοποιείται ένα ειδικό ζεύγος τσαγιού (ένα ψηλό φλιτζάνι ονομάζεται wensiabei και ένα φλιτζάνι πόσιμο ονομάζεται chabei).
Το νερό για την παρασκευή πρέπει να είναι καθαρό και φρέσκο (το νερό της πηγής είναι καλύτερο) και η θερμοκρασία του εξαρτάται από τον τύπο του τσαγιού. Για το πράσινο τσάι, είναι περίπου 85 - 90 °, και για το μαύρο τσάι, πρέπει να είναι κοντά στο σημείο βρασμού.
Βήμα 2
Προθερμάνετε πρώτα την τσαγιέρα και τα φλιτζάνια. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου τα αιθέρια έλαια που περιέχονται στο φύλλο τσαγιού να ξεδιπλωθούν στο σύνολό τους. Στη συνέχεια, το τσάι θα γίνει πιο αρωματικό και πλούσιο σε γεύση.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα φύλλα τσαγιού στο βραστήρα. Η ποσότητα του εξαρτάται από την ποικιλία, από το πόσο σφιχτά τυλίγονται τα φύλλα, από τη ζύμωση του τσαγιού. Ανακινήστε τα φύλλα τσαγιού αρκετές φορές πριν τα προσθέσετε. Ρίχνουμε νερό πάνω από το φύλλο τσαγιού. Μπορείτε να γεμίσετε το βραστήρα το ένα τρίτο ή τα τρία τέταρτα. Όλα εξαρτώνται πάλι από τον τύπο του τσαγιού. Η έγχυση που λαμβάνεται μετά την πρώτη παρασκευή δεν πίνεται - χρειάζεται να ξεπλυθεί η σκόνη από τα φύλλα τσαγιού, καθώς και να ζεσταθεί ξανά τα πιάτα.
Βήμα 4
Ξαναγεμίστε τα φύλλα τσαγιού για δεύτερη φορά. Και αφήστε το να ετοιμάσει. Ο χρόνος παρασκευής κυμαίνεται από 1 έως 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε το τσάι στο wengsiabei περίπου τρία τέταρτα, γεμίστε το σφιχτά με ένα δεύτερο φλιτζάνι και γυρίστε το. Μετά από αυτό, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση και το άρωμα του ποτού. Το πίνουν αργά, σε μικρές γουλιά και πάντα ζεστό.
Βήμα 5
Αφού πιείτε το πρώτο σας φλιτζάνι, μπορείτε να προσθέσετε νερό και να βράσετε ξανά το τσάι. Αυτό μπορεί να γίνει έως ότου το ποτό χάσει τη γεύση και το άρωμά του. Συνήθως μία μερίδα φύλλα τσαγιού είναι αρκετή για τρεις έως τέσσερις ζυθοποιίες.
