Σε πολλές σλαβικές τελετές, το ψωμί και το αλάτι χρησιμοποιούνται ευρέως ως σύμβολο της φιλοξενίας και της ευημερίας. Το αλάτι αποδίδεται σε μια ειδική θαυματουργή δύναμη. Χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία ανθρώπων και ζώων, φοριέται στο στήθος σε φυλαχτό ως φυλαχτό. Το μοναδικό αλάτι μπορεί να αφαιρεθεί μόνο μία φορά το χρόνο, αλλά χρησιμοποιείται όλο το χρόνο, καθώς δεν χάνει τις ιδιότητές του.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αυτό το ασυνήθιστο προϊόν παρασκευάζεται την Μεγάλη Πέμπτη της Μεγάλης Εβδομάδας, αλλά σε κάθε περιοχή της Ρωσίας είναι διαφορετικό. Μερικοί πιστεύουν ότι είναι αρκετό να αφιερώσουμε το συνηθισμένο αλάτι στην εκκλησία. Άλλοι ότι το αλάτι πρέπει να μείνει μπροστά από τα εικονίδια μια νύχτα. ακόμη άλλοι, ότι το αλάτι θα πρέπει να συλλέγεται «από τρία σπίτια», δηλαδή, να τριγυρίζετε σε τρία διαφορετικά σπίτια και να ζητάτε από τους ιδιοκτήτες αλάτι. Η πιο δημοφιλής είναι η μέθοδος ψησίματος αλατιού σε κάρβουνα ή σε ρωσική σόμπα. Ειδικά όταν συμβαίνει με διάφορα πρόσθετα: με αρωματικά βότανα ή με ζυμωμένο γάλα. Αυτό το αλάτι ονομάζεται επίσης «μαύρο αλάτι», επειδή μετά την επεξεργασία σε υψηλές θερμοκρασίες, γίνεται μαύρο.
Βήμα 2
Μπορείτε να αφιερώσετε αλάτι στο σπίτι. Κάντε το το βράδυ της Πέμπτης ή νωρίς το πρωί της Πέμπτης κατά την ανατολή του ηλίου.
Βήμα 3
Αλάτι με βότανα και ψωμί σίκαλης. Κόψτε αποξηραμένα βότανα: άνηθο, μέντα και ρίγανη. Βυθίστε τη σίκαλη ή το ψωμί Borodino σε νερό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με αλάτι, βάλτε το σε χυτοσίδηρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο. Κρατήστε τη μάζα μέχρι να γίνει μαύρο. Στη συνέχεια κρυώστε, ψιλοκόψτε καλά και ρίξτε σε οποιοδήποτε στεγνό πιάτο με καπάκι. Για να προετοιμάσετε 1 κιλό αλάτι, θα χρειαστείτε 3-4 χούφτες διαφόρων ξηρών βοτάνων και 4-5 φραντζόλες ψωμιού.
Βήμα 4
Αλάτι με ζυμωμένο έδαφος. Ανακατέψτε το χονδροειδές, μη ιωδιούχο αλάτι με το ζυμωμένο γάλα, το οποίο παραμένει μετά τη ζύμωση του μούστου. Η μαγιά πρέπει να είναι 4 φορές μεγαλύτερη από το αλάτι. Η προκύπτουσα μάζα πυρώνεται στον φούρνο με τον ίδιο τρόπο όπως στην πρώτη μέθοδο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το αλάτι αντί για κανονικό αλάτι.
Βήμα 5
Αλάτι με πλιγούρι βρώμης. Αυτό θα απαιτήσει 3 συσκευασίες πλιγούρι βρώμης. Μουλιάστε τις νιφάδες για 30 λεπτά σε δροσερό νερό, στη συνέχεια στραγγίστε το νερό και ανακατέψτε τη "βρασμένη βρώμη" με αλάτι. Πρέπει να ψήσετε μέχρι να εμφανιστεί καπνός. Παλαιότερα, αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συνήθως σε μοναστήρια.
Βήμα 6
Αφού βάλουμε το αλάτι στο φούρνο, η προσευχή «Ο Πατέρας μας» πρέπει να απαγγέλλεται 3 φορές. Δεν πρέπει να φούρνο μικροκυμάτων το τεταρτοταγές αλάτι.
Βήμα 7
Κατά τη διάρκεια της εορταστικής λειτουργίας, αφιερώστε το αλάτι που παρασκευάζεται μαζί με αυγά και Πασχαλινά κέικ. Εάν δεν είναι δυνατόν να το αφιερώσετε στην εκκλησία, σε κάθε περίπτωση, είναι πολύ χρήσιμο για την υγεία. Το γεγονός είναι ότι όταν ασβεστοποιείται, η χημική του σύνθεση αλλάζει: η ποσότητα χλωριούχου νατρίου μειώνεται και η περιεκτικότητα σε μαγνήσιο και κάλιο αυξάνεται. Επιπλέον, το kvass, το ψωμί και η πίσσα βρώμης είναι πλούσια σε ιώδιο, ασβέστιο, χαλκό και ψευδάργυρο.
