Η Ημέρα του Ilyin στη Βουλγαρία γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 20 Ιουλίου. Είναι αφιερωμένο στον Άγιο Προφήτη Ηλία, ο οποίος έκανε πολλά μεγάλα θαύματα για να νικήσει τους ειδωλολατρικούς θεούς και να μετατρέψει τους ανθρώπους σε Χριστιανισμό.
Έως τις 20 Ιουλίου, οι κάτοικοι των βουλγαρικών χωριών προσπαθούν να ολοκληρώσουν τη συγκομιδή σιταριού και δένοντας αμπέλια. Γνωρίζουν καλά ότι αργότερα θα είναι απαραίτητο να μαζέψουμε σταφύλια, καλαμπόκι, κριθάρι κ.λπ., αλλά η ημέρα του Ilyin αποδεικνύεται ότι είναι μια στιγμή ξεκούρασης μετά το τέλος μιας σκληρής δουλειάς και πριν από την έναρξη μιας άλλης. Γι 'αυτό στις 20 Ιουλίου, οι αγρότες προσπαθούν να ξεκουραστούν και να διασκεδάσουν, τιμά τον Άγιο Προφήτη.
Παρόλο που η Ημέρα του Ιλίν γιορτάζεται επίσης σε ορισμένες πόλεις, οι χωρικοί λατρεύουν ιδιαίτερα να το γιορτάζουν. Αυτή τη μέρα, είναι συνηθισμένο να σφάζετε ένα βόδι ή ένα κριάρι, και στη συνέχεια να μαγειρεύετε το κρέας σε μια σούβλα. Ορισμένες οικογένειες σκοτώνουν επίσης τον παλαιότερο κόκορα στο κοτέτσι. Στη συνέχεια ετοιμάζεται μια ειδική σούπα, το κύριο συστατικό της οποίας είναι τα εντόσθια. Αυτά τα πιάτα γίνονται μέρος του τελετουργικού δείπνου, επιπλέον, προετοιμάζονται όχι μόνο στα σπίτια, αλλά και ακριβώς κοντά στην εκκλησία κατά τις ώρες εκείνες που πραγματοποιείται εκεί μια ειδική γιορτινή υπηρεσία.
Επίσης, οι χωρικοί ετοιμάζουν φαγητό με ολόκληρες οικογένειες, συγκεντρώνοντας σε ένα ευρύχωρο κάθισμα κοντά στο χωριό. Τα εορταστικά πιάτα αφιερώνονται από τον υπουργό της εκκλησίας, μετά την οποία οι αγρότες ξεκινούν ένα επίσημο τελετουργικό δείπνο. Την ημέρα του Ilyin, είναι συνηθισμένο να βοηθάμε όλους όσους έχουν ανάγκη, έτσι οι χωρικοί προετοιμάζουν φαγητό όχι μόνο για τον εαυτό τους, αλλά και για τους φτωχούς γείτονες ή για ζητιάνους που ζητούν ελεημοσύνη. Όλοι, συμπεριλαμβανομένων των φτωχών, διασκεδάζουν σε αυτές τις διακοπές και όλοι μπορούν να φάνε το γέμισμά τους. Συχνά, συγγενείς, συμπεριλαμβανομένων των πιο απομακρυσμένων, μαζεύονται την Ημέρα του Ilyin και οργανώνουν ειδικές οικογενειακές γιορτές.
Ο προφήτης Ηλίας έγινε σε κάποιο βαθμό αντικαταστάτης του Περούν, του ειδωλολατρικού θεού της βροντής, του οποίου η λατρεία οι Σλάβοι έπρεπε να εγκαταλείψουν μετά την υιοθέτηση του Χριστιανισμού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πιστώνεται με μερικά από τα χαρακτηριστικά του Perun, συμπεριλαμβανομένης της ικανότητας διοίκησης των ουράνιων στοιχείων. Αυτό αντικατοπτριζόταν στις παραδόσεις: εάν το καλοκαίρι αποδείχτηκε ζεστό και ξηρό, την ημέρα του Ilyin οι Βούλγαροι διοργανώνουν μια ειδική τελετή, παρακαλώντας τον προφήτη να στείλει βροχή που θα βοηθούσε στην καλλιέργεια μιας καλής συγκομιδής.
