Η ικανότητα συμπεριφοράς με αξιοπρέπεια σε δημόσιους χώρους είναι ένα σημάδι μιας κοινής κουλτούρας. Αυτή η ικανότητα δίνει αυτοπεποίθηση και, ως εκ τούτου, ένα τέτοιο άτομο δεν θα προσπαθήσει ποτέ να κρύψει την απουσία του πίσω από την αγένεια και τη σκόπιμα περιφρονητική στάση απέναντι στο προσωπικό της υπηρεσίας. Το εστιατόριο είναι το μέρος όπου συχνά δίνεται η ευκαιρία να δείξουν την καλή τους ανατροφή, και για κάποιους - την έλλειψή του.
Γενικοί κανόνες της εθιμοτυπίας του εστιατορίου
Στο τέλος του μεσημεριανού γεύματος ή του δείπνου, όταν όχι μόνο τρώγατε νόστιμα, αλλά και περάσατε υπέροχα με τους συναδέλφους σας, θα πρέπει να ρωτήσετε τον σερβιτόρο που σας εξυπηρέτησε για το λογαριασμό. Εάν αυτή τη στιγμή δεν είναι δίπλα στο τραπέζι σας, δεν χρειάζεται να τον καλέσετε με μια δυνατή φωνή, ένα χτύπημα μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι ή τα πιάτα, σπάζοντας τα δάχτυλά σας. Για να τραβήξετε την προσοχή του, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να κάνετε ένα λεπτό κύμα του χεριού σας ή να κουνήσετε το κεφάλι σας. Ως έσχατη λύση, ζητήστε από κάθε σερβιτόρο που περνάει από το τραπέζι σας να στείλει αυτόν που σας σερβίρει.
Συζητήστε ποιος θα πληρώσει τον λογαριασμό πριν ο σερβιτόρος έρθει στο τραπέζι σας για να το κάνει.
Σε ορισμένα ρωσικά ιδρύματα τροφοδοσίας, μια συμβουλή για τον σερβιτόρο περιλαμβάνεται αμέσως στο λογαριασμό, συνήθως το 10% της συνολικής αξίας παραγγελίας. Υποθέτει από προεπιλογή ότι η ποιότητα των υπηρεσιών ήταν εξαιρετική και είστε πρόθυμοι να ανταμείψετε την εξαιρετική δουλειά. Σε αυτήν την περίπτωση, θα πρέπει να πληρώσετε πλήρως τον λογαριασμό, αλλά εάν δεν είστε ικανοποιημένοι με την ποιότητα της υπηρεσίας και αυτό συμβαίνει αρκετά συχνά σε ρωσικά εστιατόρια, δεν πρέπει να κάνετε καταγγελία στον σερβιτόρο και να συζητήσετε με τον λογαριασμό. Απλώς ζητήστε να καλέσετε τον επικεφαλής σερβιτόρο και να του πείτε, σε απαλό και μη ζεστό, τα παράπονά σας για την υπηρεσία ή την κουζίνα. Σε αυτήν την περίπτωση, δεν μπορείτε να συμβουλευτείτε εάν δεν περιλαμβάνεται στο νομοσχέδιο, και πάλι ευγενικά και ήσυχα εξηγώντας τη δυσαρέσκειά σας στον επικεφαλής σερβιτόρο.
Θα είναι εντάξει αν ζητήσετε πρώτα από τον σερβιτόρο να κάνει αρκετούς διαφορετικούς λογαριασμούς, εάν καθένας από τους παρευρισκόμενους στο τραπέζι πληρώνει μόνοι τους το δείπνο ή το μεσημεριανό τους.
Πώς να συμβουλευτείτε έναν σερβιτόρο στο εξωτερικό
Επειδή τα ταξίδια στο εξωτερικό για επαγγελματικούς ή τουριστικούς σκοπούς έχουν ήδη γίνει συνηθισμένα, πριν πάτε σε μια συγκεκριμένη χώρα, θα πρέπει τουλάχιστον να εξοικειωθείτε με τις κριτικές και τις συμβουλές από έμπειρους τουρίστες που έχουν ήδη επισκεφτεί. Σε τελική ανάλυση, ακόμη και σε περίπτωση επίσκεψης σε εστιατόριο και πληρωμής του λογαριασμού, υπάρχουν τοπικές διαφορές.
Για παράδειγμα, στην Αυστραλία, καθώς και στην Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα, δεν είναι συνηθισμένο να δίνετε και να λαμβάνετε συμβουλές. Αυτό μπορεί ακόμη και να προσβάλει τον Ιάπωνα σερβιτόρο - πιστεύει ότι πρέπει να κάνει τη δουλειά του καλά σε κάθε περίπτωση, για την οποία, στην πραγματικότητα, λαμβάνει μισθό. Αλλά στην Αμερική, όλοι οι σερβιτόροι θα περιμένουν μια συμβουλή από εσάς, ακόμη και εκείνους που εργάζονται σε αλυσίδες εστιατορίων όπως τα MacDonalds. Είναι αλήθεια ότι η τυπική συμβουλή για ένα συνηθισμένο εστιατόριο είναι περίπου το 25% του ποσού της παραγγελίας και σε ένα δείπνο θα είναι αρκετό να αφήσετε 1-2% για τσάι. Μια συμβουλή 10-15% δεν θα κάνει χωρίς συμβουλές στις χώρες όπου οι Ρώσοι προτιμούν να κάνουν διακοπές - στην Τουρκία, την Κύπρο, την Ταϊβάν και τη Μαλαισία. Στην Ευρώπη, οι συμβουλές συνήθως περιλαμβάνονται στον λογαριασμό, αλλά όσο πιο βόρεια είναι η χώρα, τόσο χαμηλότερο θα είναι το κανονικό ποσό. Στη Δανία και τη Σουηδία, για παράδειγμα, θα είναι περίπου 5-8%.
