Πάνω από 3.000 χρόνια πριν, ο κυβερνήτης της Αρχαίας Κίνας Yu, έσπασε δύο κλαδιά από ένα δέντρο που στέκεται δίπλα του, τα χρησιμοποίησε για να πάρει είτε ένα κομμάτι κρέας ή κόκκους ρυζιού από το καζάνι πάνω από τη φωτιά - οι θρύλοι διαφέρουν, αλλά η ουσία παραμένει: πριν από τρεις χιλιάδες χρόνια στην Κίνα έφαγε ρύζι και το έφαγε με ξυλάκια. Έμαθαν να καλλιεργούν ρύζι στις γραφικές πλαγιές των κινεζικών οδών, προφανώς, ακόμη και σε πιο αρχαία χρόνια.
Υπάρχουν πολλές χώρες στον κόσμο όπου η κουλτούρα καλλιέργειας ρυζιού είναι διαδεδομένη - από τη Ρωσία έως τη Νότια Αμερική και ακόμη και την Ευρώπη. Αλλά στις χώρες της Άπω Ανατολής και της Νότιας και Νοτιοανατολικής Ασίας - Κίνα, Ιαπωνία, Βιετνάμ, καθώς και στην Ινδία και την Ινδονησία, το ρύζι καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά σε τεράστια κλίμακα, καθώς αυτός ήταν αναπόσπαστο μέρος της διατροφή του πληθυσμού αυτών των χωρών.
Ποίηση ρυζιού της Κίνας
Η Κίνα θεωρείται η γενέτειρα του ρυζιού. Ανά πάσα στιγμή και μέχρι σήμερα, είναι η Κίνα που καταλαμβάνει τις πρώτες σειρές γεωργικών αξιολογήσεων για την καλλιέργεια, τη μεταποίηση, την κατανάλωση και την εξαγωγή ρυζιού. Επομένως, είναι λογικό να υποθέσουμε ότι βρίσκονται στην Κίνα οι μεγαλύτερες φυτείες ρυζιού στον κόσμο. Και αυτή η υπόθεση είναι πραγματικά αληθινή.
Οι μεγαλύτερες και πιο διάσημες φυτείες ρυζιού στην Κίνα βρίσκονται σε γραφικές επαρχίες όπως οι Γιουνάν και Γκουανγκσί. Η επαρχία Γιουνάν φιλοξενεί το Honghe Hani Rice Terraces, που συμπεριλήφθηκαν στη λίστα της UNESCO του 2013, και έγινε η 45η Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της Κίνας.
Είναι η ανθρωπογενής ομορφιά, που καλλιεργείται εργατικά για πολλές χιλιετίες, που έκανε τις κινεζικές βεράντες ρυζιού να συμπεριληφθούν στη λίστα της UNESCO ως παγκόσμια πολιτιστική κληρονομιά. Βρίσκονται σε υψόμετρο 300 έως 1.100 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με κλίση μεταξύ 25 και 40 μοίρες, και μερικές φορές ακόμη και έως 50. Η περιοχή που καταλαμβάνουν είναι από 66 τ.μ. χιλιόμετρα και άλλα.
Όλος ο κόσμος είναι επίσης γνωστός για τις "βεράντες ρυζιού Longji" του χωριού Pin An στην επαρχία Γκουανγκσί. Υπάρχουν πλατφόρμες προβολής που προσελκύουν τουρίστες με ποιητικά ονόματα - "Dragon's Ridge", "Nine Dragons and Five Tigers" και "Seven Stars Around the Moon". Το ρύζι που συλλέγεται από το Dragon's Ridge θεωρείται ένα από τα καλύτερα όχι μόνο στην Κίνα, αλλά και στον κόσμο. Αυτό διευκολύνεται από το ορεινό νερό που ρέει κατά μήκος των πλαγιών και των λόφων και από εύφορο έδαφος για την καλλιέργεια αυτής της γεωργικής καλλιέργειας.
Ζωγραφιές ρυζιού στην Ιαπωνία
Όχι λιγότερο γραφικά και συναρπαστικά είναι οι βεράντες ρυζιού σε άλλες χώρες της Άπω Ανατολής και της Ασίας: στο Βιετνάμ, την Καμπότζη, την Ταϊλάνδη και ειδικά στην Ιαπωνία. Εδώ, η καλλιτεχνική αρχή που είναι εγγενής στον ιαπωνικό λαό δημιουργεί πραγματικά θαύματα στα χωράφια.
Μια μέρα, το 1993, ένας επιχειρηματικός αγρότης στο χωριό Inakadate βρήκε μια ιδέα για χωράφια 15.000 τετραγωνικών μέτρων. όχι μόνο καλλιεργεί το ρύζι, αλλά και «αναζωογονεί» την τοπική οικονομία προσελκύοντας τουρίστες, κάνοντάς τους να ενδιαφέρονται τόσο για την ιαπωνική τέχνη όσο και για τους ορυζώνες.
Τώρα, κάθε χρόνο οι προσελκύοντες σχεδιαστές δημιουργούν πρώτα ένα πρόγραμμα υπολογιστή και στη συνέχεια περισσότεροι από 700 άνθρωποι εργάζονται στους ορυζώνες του χωριού για να δημιουργήσουν "εικόνες ρυζιού". Κάθε φθινόπωρο, τον Σεπτέμβριο, μπροστά στα μάτια των τουριστών που κάνουν ήδη ένα είδος προσκυνήματος 600 χιλιόμετρα από το Τόκιο, διασκορπίζονται υπέροχες εικόνες με δημοφιλείς παραδοσιακούς λαϊκούς και καρτούν της Ιαπωνίας.
