Η τελετή τσαγιού, μοναδική και μαγευτική με την βραδύτητα και την εσωτερική αρμονία της, κάνει χιλιάδες τουρίστες από όλο τον κόσμο να συρρέουν στην Κίνα κάθε χρόνο. Η συμμετοχή στο πόσιμο τσαγιού και η επαφή με τον αιώνιο πολιτισμό των ανθρώπων αξίζει πολύ.
Η Κίνα ορθώς θεωρείται η γενέτειρα του τσαγιού. Οι ιστορικοί ανακάλυψαν την πρώτη αναφορά του κινεζικού τσαγιού πριν από περίπου 5.000 χρόνια. Στην Κίνα καλλιεργείται ποικιλία τσαγιών, όπως μαύρο, πράσινο, κόκκινο, λευκό και κίτρινο.
Οι Κινέζοι πίνουν τσάι όλο το χρόνο, καθώς αυτό το ποτό τονώνει το σώμα και ανακουφίζει τη δίψα, ειδικά την καυτή περίοδο. Η ιδιαίτερη στάση του κινεζικού λαού στο τσάι προκάλεσε μια ολόκληρη εθνική τελετή.
Παράδοση τσαγιού
Στην αρχαιότητα, το τσάι ήταν το προνόμιο των ευγενών Κινέζων, για τον υπόλοιπο πληθυσμό ήταν διαθέσιμο μόνο ως φάρμακο. Αργότερα, χάρη στην υψηλή απόδοση, το τσάι έγινε ένα από τα πιο συνηθισμένα ποτά. Ταυτόχρονα, γεννήθηκε η τελετή παρασκευής και λήψης τσαγιού.
Η ουσία της τελετής του τσαγιού είναι να μαγειρεύουμε τα συλλεγμένα και προσεκτικά διατηρημένα φύλλα έτσι ώστε να αποκαλύπτουν όλες τις αρωματικές και αρωματικές τους νότες. Η παράδοση του τσαγιού είναι επίσης διαλογισμός. Επομένως, πρέπει να φτιάξετε τσάι με ιδιαίτερη διάθεση και πλήρη εσωτερική αρμονία. Η τελετή του τσαγιού διακρίνεται από τη χαλάρωση και τη χάρη της.
Είδη τελετής
Γίνεται τελετή τσαγιού με ήχο απαλής, ευχάριστης κινεζικής μουσικής, που μοιάζει με το μελωδικό παιχνίδι κουδουνιών. Στην παράδοση της παρασκευής τσαγιού, συμμετέχουν ειδικά πήλινα είδη διακόσμησης τσαγιού: τσαγιέρα, φλιτζάνια και chahai
Το τελευταίο είναι ένας ενδιάμεσος σύνδεσμος μεταξύ της τσαγιέρας και του κυπέλλου. Πριν το ποτό μπει στο κύπελλο, το τσάι χύνεται απαραίτητα στο chahai, το οποίο μοιάζει με μια μικρή καράφα χωρίς καπάκι. Το Chahai έχει σχεδιαστεί για να κάνει το τσάι ομοιογενές, δηλαδή, το χρώμα και η γεύση του ποτού δεν θα διαφέρουν στο πρώτο και τελευταίο κύπελλο.
Διαδικασία
Η κινεζική τελετή της κατανάλωσης τσαγιού ξεκινά με βραστό νερό. Το νερό πρέπει σίγουρα να προέρχεται από μια πηγή. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά. Στη συνέχεια λαμβάνεται μια πρέζα φύλλα τσαγιού, η οποία τοποθετείται σε ειδικό κουτί.
Πριν ρίξετε τα φύλλα τσαγιού, το πήλινο τσαγιέρα θερμαίνεται πάνω σε φωτιά. Αφού προσθέσετε βραστό νερό, ο βραστήρας πρέπει να καλύπτεται με καπάκι και να τυλίγεται σε πετσέτα. Στη συνέχεια αρχίζουν να το ταλαντεύονται αργά έως ότου το ποτό στο βραστήρα αρχίσει να εκπέμπει ένα ευχάριστο άρωμα.
Οι Κινέζοι δεν παίρνουν το πρώτο δείγμα τσαγιού. Αυτό το υγρό χρησιμοποιείται από αυτούς για να ξεπλύνετε φύλλα τσαγιού και ζεστά φλιτζάνια τσαγιού. Τώρα η τελετή τσαγιού μπορεί να θεωρηθεί ολοκληρωμένη και ξεκινά η ίδια η διαδικασία κατανάλωσης τσαγιού.
Η βαθιά ανάσα του αρώματος των φύλλων τσαγιού πρέπει να είναι συντονισμένη.
Λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν και καταλαβαίνουν ότι το μυστικό της κινεζικής τελετής τσαγιού δεν είναι καθόλου σε ένα ειδικό τσάι και στην τεχνολογία της προετοιμασίας του, αλλά στην ίδια τη διαδικασία της κατανάλωσης τσαγιού, ηρεμίας του σώματος και του πνεύματος, της βιασύνης στοχασμού και του διαλογισμού με μια κούπα ποτό που δίνει ζωή.
